常熟地方有一种形状像元宝的大众糕点，叫定胜糕。民间每逢迎亲乔迁，现在还保留着送定胜糕的习惯，表示吉祥喜庆，而这一美食据说源自南宋。
宋朝建炎年间，金兀术进犯临安（今浙江杭州），被临安军民像打野狗一样打得立不住脚，心急火燎地从临安退到了平江，闯进了苏州城。
当时，名将韩世忠正在松江一带驻防，听说金兵朝北撤退，立即和夫人梁红玉带领八千人马，埋伏在太湖岸边，阻击金兵北退。金兀术没想到在大湖遇上了韩世忠，吃了一记“闷棍”，心里非常恼怒，调来十万大军和韩世忠一决雌雄。
常言道：“一人难挡四手，四手还怕人多。”韩家军虽然英勇善战，可八千人马哪能抗击十万金兵。要胜金兀术，须有个良计妙策。为这事，韩世忠日日夜夜在寻思，弄得茶饭无心，眼睛熬得通红。一天深夜，侍卫来报，说是夫人请见。韩世忠抬起头来，只见夫人梁红玉端着一盆糕点，恭敬地跑进来说道：“将军，苏州百姓又送来了几箩甜糕，慰劳士兵。这一盆糕点，他们说一定要请你品尝，这是他们的一点点心意。”
韩世忠接过一看，这糕点式样很别致，两头大，中间细，像个定榫（古代木制品中的一个零部件）。便伸手取过一块，一掰，只见糕里有张纸条，写着四句话：“敌营像定榫（sǔn），头大细腰身，当中一斩断，两头勿成形。”韩世忠很稀奇，连忙招呼夫人过来，夫人一看说：“老百姓真是知道将军的心事，你看，这四句话不是明明告诉我们金军的阵势吗，老百姓摸得清，看得明，真是个好消息！”
韩世忠高兴他说：“是呀，我这几天正在探索敌情，还没摸出名堂来，可老百姓已将金贼的阵势给我弄清楚了。照这样看来，我马上出兵先把金兵齐腰斩断，让他们首尾不能相顾，阵脚大乱，然后乘机追杀，乱中取胜。”
于是，韩世忠连夜调兵遣将，像一把飞刀，直向敌营拦腰杀去。顿时，金军军心大乱，众金兵像掐了头的苍蝇，南北两头，只顾自己夺逃命。一逃到镇江附近的黄天荡时，被早已赶到的梁红玉的精兵迎头一阵痛打，死伤大半；一在太湖里遇上了风暴，溺死无数。
太湖一仗，韩家军大获全胜，苏州百姓送的定榫糕，立了大功。因为定榫和定胜谐音，韩世忠就把这糕名为“定胜糕”。
时至今日，苏州“定胜糕”一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜庆和节日馈赠亲友的礼品。苏州民间有“只要吃了定胜糕，上考场就能旗开得胜”的说法。
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