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绝对不可错过的G20味道!深藏在金都天长小学里的杭州美食!

类别:乌镇美食 日期:2018-12-12 23:12:33 人气: 来源:

  美食闻名中外,在G20即将到来之际,杭州市金都天长小学的队员们走街串巷,寻找杭城美食。大部分队员还向长辈们学习制作杭州地道美食,葱包烩、炸响铃、定胜糕……

  葱包烩儿是杭州有名的传统小吃,据说起源于南宋时期,当时的老百姓痛恨了抗金英雄岳飞的大秦桧,就用面粉搓捏成二个象征秦桧夫妻的面人,把它们扭在一起丢进油锅中炸,称为“油炸烩儿”。后来慢慢地发展出了葱包烩儿。

  我平时很爱这个小吃,今天到奶奶家请奶奶教我做,奶奶首先拿起一张春卷皮,再拿一小根油条和一根葱一起包起来,做好几只后,奶奶在锅里放了一点点油,开了小火,把包好的卷放在锅里稍微加热,并用铲子压平,闻到空气中飘出一股葱的香味就可以出锅啦!然后涂上喜欢的甜面酱或辣酱就可以吃啦!

  在奶奶的指导下我也成功地做出几只葱包烩儿,我把它们送给太婆和妹妹吃,还给她们讲关于葱包烩儿的故事,看着她们不停地说好吃,我的心里乐开了花。

  今天外婆用京葱、肉丝、冬笋、豆腐干炒了一盘春卷馅。我闻到了香味迫不及待地想包春卷。我学着外婆的样子把一张春卷皮平摊在桌子上,用筷子把馅放上去,然后把春卷皮卷一点,再把两头对折,折成一个长方条,这样就大功告成了。开始我放的馅太多了,,导致春卷皮被我无情地撑破了,于是我只好重新拿了一张春卷皮,这次我放的馅就比较少了,但是我包的春卷像面粉团似的,后来在外婆的帮助下,我包得越来越好了.望着桌子上包好的几个春卷,我脸上露出了胜利的微笑。包春卷太有意思了,不仅让我乐在其中,还让我明白熟能生巧。

  定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城百姓所喜爱。定胜糕的味道香糯可口、甜而不腻,而且价廉物美。定胜糕的由来也有一个传说,据说是古代老百姓为迎接大战得胜回来的将士而特制的一种点心,定胜糕的颜色绯红,象征着战士的凯旋。

  今天妈妈带我去了河坊街参考定胜糕制作的店铺学习杭州美食制作。我一边学一边看,制作定胜糕的老师傅非常熟练制作完成。它的形状是荷花状,外面一层是糯米中间夹着豆沙馅,我就尝了一口……特别好吃!给妈妈也分享了,妈妈大赞。

  爸爸教我先把豆腐皮一层一层的揭下来,然后用剪刀按照需要做的造型,分别剪成正方形,长方形,这样可以最后做成长条,三角及蝴蝶结形状的响铃。

  接着开始把盐,鸡蛋等佐料与肉沫充分混合在一起,不停的搅拌,一直到鸡蛋液与肉都粘粘的混在一起。然后取一点点肉馅儿放在不同形状的豆腐皮上,按照爸爸教的方法卷、折成不同造型的响铃,最后请爷爷把它们用小火油锅炸成金黄金黄的颜色后就好了,当然,请妈妈装的拼盘,大家一起动手,香喷喷的干炸响铃完成了!

  最后,我把我们一起完成的这个小吃给了奶奶,让她第一口品尝,奶奶说非常好吃!我和爸爸妈妈没等吃饭就把这份劳动全部吃光啦!下次我还要爸爸教我做别的杭州小吃,再介绍给大家!

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关键词:定胜糕的由来
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