羊肉去腥的方法红烧羊排怎么做好吃？

　　红烧羊排是一道以羊排作为次要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制造而成的家常菜，口胃咸鲜。在制造红烧羊排，学会这个小本领，羊肉煮起来一点膻味也没有，别说我没通知你！

　　1.羊肉含有丰厚的滋补，是夏季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，以致很多人不喜爱吃。小编就来教你如何去除膻味？

　　将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。普通1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，掏出羊肉，膻气即可消除。这时候，将去掉膻气的羊肉红烧或许采纳其他法都可。

　　3.锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数目是肉的千分之一附近。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。

　　4.锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

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